Плоды брусники гост

У нас вы можете скачать плоды брусники гост в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

В ягодах брусники не допускаются: Свежие ягоды брусники принимают партиями. Партией считают любое количество ягод, упакованных в тару одного вида и типоразмера, поступивших в одном транспортном средстве и оформленных одним документом о качестве и "Сертификатом о содержании токсикантов в продуктах растениеводства и соблюдении регламентов применения пестицидов" по форме, утвержденной в установленном порядке.

При приемке от населения партией считают любое количество ягод, предназначенных для одновременной приемки. В документе о качестве указывают: Проверке состояния упаковочной единицы и правильности маркирования на соответствие требованиям настоящего стандарта подлежит каждая упаковочная единица партии.

Для проверки качества ягод брусники из разных мест партии отбирают: При приемке ягод для промышленной переработки загнившие и заплесневелые ягоды из массы партии исключают. Результаты проверки распространяют на всю партию.

При получении неудовлетворительных результатов проверки партию считают не соответствующей требованиям настоящего стандарта. Качество ягод брусники в поврежденных упаковочных единицах контролируют отдельно и результаты контроля распространяют на продукцию только в этих упаковочных единицах.

После проверки качества ягоды брусники, отобранные от партии, присоединяют к контролируемой партии. Контроль содержания токсичных элементов и пестицидов проводят в установленном порядке. От каждой отобранной упаковочной единицы из разных мест сверху, из середины, снизу отбирают точечные пробы массой не менее 1,5 кг. Точечную пробу отбирают сначала сверху, затем, повернув бочку или корзину на бок и высыпав часть ягод, - из середины и снизу. Если ягоды находятся в бочке, залитой водой, то объединенную пробу после стекания воды высыпают для анализа на лист фильтровальной бумаги.

При приемке ягод брусники от населения точечные пробы берут из разных мест партии, и объединенная проба составляется по п. Объединенную пробу высыпают на фильтровальную бумагу, положенную на ровную поверхность стекло, фанера, картон и т. Внешний вид ягод цвет, запах, наличие плесени определяют органолептически. От объединенной пробы отбирают и взвешивают отдельно ягоды недозрелые белоглазка , перезревшие покоричневевшие , примятые, съедобные плоды других видов растений, органическую примесь, зеленые ягоды, несъедобные и ядовитые плоды других видов растений, загнившие и заплесневевшие.

Взвешивание производят на технических весах 1-го класса с погрешностью не более 1 г и определяют процентное содержание каждой фракции по отношению к массе объединенной пробы. По стандарту ягоды культурных сортов земляники подразделяют на 1-й и 2-й товарные сорта. При реализации загнившие и зеленые ягоды земляники не допускаются — они должны быть отсортированы.

Требования к внешнему виду ягод обоих сортов одинаковы: Перечень допускаемых отклонений от качества приводится раздельно для партий в местах заготовок и в местах назначения допускается определенный процент раздавленных ягод. К первой отнесены пупочные апельсины и корольки, ко второй — все остальные сорта. По стандартам цитрусовые плоды на товарные сорта не подразделяют.

Стандартами предусмотрено деление апельсинов, лимонов и мандаринов по размерам на три категории: Остальные требования к качеству этих плодов почти не отличаются: Допускаются плоды с отпавшей, но не вырванной плодоножкой, нажимами от упаковки, зарубцевавшимися в период роста механическими повреждениями, следами сажистого гриба и щитовки на площади не более Д поверхности, слабой коричневой пятнистостью кроме лимонов на площади не более 2 см 2.

Не допускаются плоды зеленые, загнившие и подмороженные. Наибольший поперечный диаметр плодов 1-го сорта должен быть не менее 75 мм, 2-го сорта — не менее 60 мм, а если плоды 2-го сорта предназначены для промышленной переработки, то допустимый размер — не менее 50 мм. Плоды граната всех сортов должны быть целыми, зрелыми, с цветочной чашечкой или без нее, без повреждений или с зарубцевавшимися механическими повреждениями кожуры, без посторонних запаха и вкуса.

Наличие сажистого гриба допускается на Д поверхности плода только во 2-м сорте, на плодах 1-го сорта не допускается. Плоды загнившие, незрелые, с наличием повреждений вредителями и с незарубцевавшимися проколами относят к браку.

Гранаты с треснувшей кожурой не подлежат реализации, а должны быть направлены на промышленную переработку. При оценке качества хурмы учитывают следующие показатели: Зеленые и перезревшие плоды не допускаются, а загнившие и гнилые плоды относят к браку.

Качество тропических плодов, поставляемых и реализуемых в нашей стране, оценивают в основном в соответствии со специальными требованиями контрактов. Плоды должны быть свежими, чистыми, здоровыми, плотной консистенции, определенных размера 14—20 см и степени зрелости. Из физиологических заболеваний бананов наиболее часто встречаются застуживание и тигровая пятнистость, из микробиологических — антракноз или черная гниль, почернение плодоножки, черная пятнистость.

К реализации загнившие плоды не допускаются. Масса плодов должна быть не менее г. При приемке ягод брусники от населения точечные пробы берут из разных мест партии, и объединенная проба составляется по п. Объединенную пробу высыпают на фильтровальную бумагу, положенную на ровную поверхность стекло, фанера, картон и т. От объединенной пробы отбирают и взвешивают отдельно ягоды недозрелые белоглазка , перезревшие покоричневевшие , примятые, съедобные плоды других видов растений, органическую примесь, зеленые ягоды, несъедобные и ядовитые плоды других видов растений, загнившие и заплесневевшие.

Взвешивание производят на технических весах 1-го класса с погрешностью не более 1 г и определяют процентное содержание каждой фракции по отношению к массе объединенной пробы. Наличие минеральной примеси пыль, грязь определяют визуально. Навеску ягод массой г, взятую из объединенной пробы, переносят в прозрачный сосуд вместимостью см , заливают чистой водой и перемешивают несколько раз для отмывки загрязнения.

После отстаивания до полной прозрачности воды мин осадок указывает на наличие минеральной примеси. Ягоды брусники упаковывают в деревянные бочки по ГОСТ вместимостью не более дм , а также в плетеные корзины по нормативно-технической документации вместимостью не более 30 кг. При упаковывании ягод в корзины без крышек верх их обшивают полотном, марлей, рогожей, плотно пришивая их к верхнему краю корзины. Тара для упаковывания ягод брусники должна быть целой, чистой, без повреждений, без постороннего запаха.

Бочки должны быть исправными, с полным числом обручей, без повреждений, без признаков течи, хорошо промыты. Ягоды брусники укладывают в бочки плотно, без оставления свободного пространства между ягодами и верхним днищем бочки. Каждую упаковочную единицу сопровождают этикеткой с указанием: Ягоды брусники перевозят транспортом всех видов в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на транспорте данного вида, и санитарно-гигиеническими правилами, утвержденными в установленном порядке.

При перевозке в открытых автомобильных транспортных средствах упаковочные единицы с брусникой закрывают брезентом. Бочки устанавливают в один ряд. Срок хранения - два месяца с момента сбора.

Моченые ягоды брусники хранят в бочках, залитых холодной кипяченой питьевой водой, покрытых деревянными крышками, входящими в тару.

Крышки являются легким гнетом. Воду доливают по мере испарения. Срок хранения - 10 месяцев с момента сбора. Допускается хранить свежие ягоды брусники в корзинах и плотных ящиках слоем не более см в неотапливаемом помещении не более 10 суток с момента сбора. Методы испытаний на сопротивляемость образованию горячих трещин при сварке плавлением, ГОСТ Станки круглошлифовальные.

Основные параметры и размеры.