Гост р 52703-2006 мясо кур

У нас вы можете скачать гост р 52703-2006 мясо кур в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря г. Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии.

Стандарт устанавливает коды для обозначения требований покупателя к указанному продукту, а также к таре и упаковке в пределах торговых описаний настоящего стандарта. Стандарт не затрагивает аспекты, регламентируемые в других документах, такие положения отнесены к сфере действия национальных, международных правовых норм или требований страны-импортера. Способ понижения температуры в толще продукта с целью сохранения его качества.

Код наличия или отсутствия кожи, ее цвета желтый или белый определяют в соответствии с таблицей 3 и включают в поле Код искусственного охлаждения с указанием температурного режима внутри продукта определяют в соответствии с таблицей 4 и включают в поле 4. Продукт, сохраняющий в течение всего периода времени после убоя и последующего охлаждения температуру внутри продукта не ниже минус 2.

Продукт, упакованный в первичную тару и уложенный в контейнер с сухим льдом С0 2. Возраст менее 12 недель, киль грудной кости менее хрящееидный частично окостеневший по сравнению с молодыми курами. Кур выращивают в обогреваемых и вентилируемых помещениях или е открытых птичниках с выгулом на открытом воздухе. Кур выращивают на открытом воздухе с использованием переносных ограждений, устанавливаемых на траве. Кур выращивают и содержат в соответствии с законодательством страны-импортера, касающимся органической системы.

Может использоваться для описания любой другой системы по согласованию между продавцом и покупателем. При отсутствии таких положений применяются нормы страны-экспортера. Может использоваться для описания любых систем откорма, согласованных между покупателем и продавцом. Если такие нормы отсутствуют, система откорма согласовывается между покупателем и продавцом. ГМО — продукты, полученные с использованием генетически модифицированных организмов.

При технологическом процессе охлаждения тушек птицы применение антимикробных препаратов, в т. Примечание — В маркировке должно быть указано количество воды в процентах, если оно превышает технологические нормы, содержащиеся в действующих положениях страны-импортера. Если такие документы отсутствуют, в отношении данных ограничений должны быть достигнуты договоренности между покупателем и продавцом. Методы, примененные для определения количества воды, должны согласовываться между покупателем и продавцом.

При этом он может выбрать следующие виды оценки соответствия коды 1 — 3 или их сочетания коды 4 — 7. Третья сторона осматривает продукт и удостоверяет, что он отвечает требуемому уровню качества. Наименование удостоверяющего органа третьей стороны должно быть оформлено по 4. Третья сторона удостоверяет, что данный продукт соответствует согласованным требованиям.

Пример определения кода по следующим требованиям покупателя к продукту: Продукту присваивается код системы кодирования мяса кур: Без ущерба для национальных требований стран-импортеров на маркировке, наносимой на тару или упаковку тушек кур и их частей, обязательно следует указывать:.

Дополнительные сведения о продукции могут быть указаны в маркировке согласно требованиям законодательства страны-импортера или по запросу покупателя, или по решению оператора мясопереработки. В случае указания такую информацию о продукции следует подвергать проверке согласно 4. Примерами такой информации о продукции могут служить следующие сведения:.

Принимаются во внимание положения Соглашения о международных перевозках скоропортящихся продуктов и специальных транспортных средствах, предназначенных для этих перевозок. Примечание - Упаковочной единицей является целая тушка, разделанная на части тушка или отдельная часть тушки в зависимости от описания продукта.

Упаковка из мягкой пластиковой пленки используется для изоляции продукта промышленным способом. Слой пленки в тцике считается частью грузового контейнера и не является внутренней упаковкой. Мешок из пластика или другого подобного материала. Плоскодонный контейнер в форме лотка из полистирола или иного аналогичного полимера. Плоскодонный мелкий контейнер из полистирола или иного аналогичного полимера. Упаковку заваривают для сохранения качества продукта. Контейнер с плоским дном и закрывающейся крышкой.

Картонный контейнер с вложенным продуктом, который размещают внутри упаковочного контейнера. При выборе этого вида упаковки покупатель также должен указать вид упаковочного контейнера, в который помещается коробка.

При перевозке она помещается в грузовой контейнер. В первичной упаковке могут содержаться как одна, так и нескогъ-ко единиц продукции. Примечание — Масса первичной упаковки равна сумме масс содержащихся в ней единиц продукции, как это указано в 4. Контейнер из гофрированного картона.

Запечатывается липкой лентой, скобами или другими промышленными способами. Контейнер из гофрированного картона с пластиковым вкладышем. Контейнер или короб из пластика или иного разрешенного материала, который подлежит возврату переработчику после доставки. Крупногабаритный контейнер из гофрированного картона, который не подлежит возврату переработчику после доставки. Он может иметь пластиковый вкладыш и вощеное покрытие.

Примечание — Вторичную упаковку испогъзуют для защиты и идентификации продукта во время перевозки. Во вторичной упаковке содержится несколько первичных упаковок. Примечание — Массу вторичной упаковки транспортной тары определяют в килограммах е виде пятизначного числа с точностью до десятых допей Дее из трех расположенных ниже схем скелета курицы иллюстрируют состав каждого продукта из мяса данного вида домашней птицы. Затененная область указывает часть костей и мышц, включенных в продукт.

Тушка потрошеная ТП с низким срезом голеней представляет собой целую потрошеную тушку; включает грудку, бедра, голени снизким срезом, крылья, спинку и абдоминальный жир: Оценка соответствия требованиям настоящего стандарта торговых описаний. Оценка соответствия требованиям качества и торговых описаний. Продукту присваивается код системы кодирования мяса кур: Тушка потрошеная с комплектом потрохов и шеей. Оценка соответствия качества и торгового стандарта. В случае указания такую информацию о продукции следует подвергать проверке согласно 4.

Примерами такой информации о продукции могут служить следующие сведения: Принимаются во внимание положения Соглашения о международных перевозках скоропортящихся продуктов и специальных транспортных средствах, предназначенных для этих перевозок. Коды для обозначения тары и упаковки с мясом кур устанавливают в соответствии с таблицей Маркировка первичной упаковки потребительской тары. Масса первичной упаковки потребительской тары.

Примечание - Упаковочной единицей является целая тушка, разделанная на части тушка или отдельная часть тушки в зависимости от описания продукта. В случае указания диапазона массы определение диапазонов массы, их применение и проверку следует согласовывать между покупателем и продавцом.

Упаковка из мягкой пластиковой пленки используется для изоляции продукта промышленным способом. Слой пленки в ящике считается частью грузового контейнера и не является внутренней упаковкой. Мешок из пластика или другого подобного материала, облегающий продукт за счет откачивания воздуха и впоследствии заваренный с помощью термосварки.

Мешок из пластика или другого подобного материала, снабженный блокирующим приспособлением для многоразового открывания-закрывания. Пластиковый мешок для упаковывания в модифицированной атмосфере. Мешок из пластика или другого подобного материала, заполненный газом и заваренный для сохранения качества вложенного продукта. Мешок из пластика или другого подобного материала, используемый для упаковки отдельных порций продукта. Плоскодонный контейнер в форме лотка из полистирола или иного аналогичного полимера.

Продукт размещают на подложке и оборачивают изолирующей его пластиковой пленкой. Для впитывания избыточной влаги под продукт можно поместить влагопоглощающую прокладку. Подложка для упаковки в модифицированной атмосфере. Плоскодонный мелкий контейнер из полистирола или иного аналогичного полимера. Продукт помещают в подложку на влагопоглощающую прокладку, после чего подложку с продуктом оборачивают пластиковой пленкой, внутрь вводят газ.

Упаковку заваривают для сохранения качества продукта. Контейнер с плоским дном и закрывающейся крышкой, изготовленный из картона, пластика или иного жесткого водонепроницаемого материала. Картонный контейнер с вложенным продуктом, который размещают внутри упаковочного контейнера. Коробку закрывают промышленным способом. При выборе этого вида упаковки покупатель также должен указать вид упаковочного контейнера, в который помещается коробка.

Продукт не упакован в потребительскую или оптовую тару например, продукт помещен непосредственно в упаковочный контейнер, такой как многоразовый пластиковый контейнер, вощеную коробку или бункер для перевозки навалом. Примечание - Первичная упаковка потребительская тара находится в прямом контакте с продуктом и используется для формирования его в виде отдельных потребительских или оптовых единиц. При перевозке она помещается в грузовой контейнер.

В первичной упаковке могут содержаться как одна, так и несколько единиц продукции. Код потребительской маркировки поле Р3. Примечание - Масса первичной упаковки равна сумме масс содержащихся в ней единиц продукции, как это указано в 4. Контейнер из гофрированного картона. Запечатывается липкой лентой, скобами или другими промышленными способами. Контейнер из гофрированного картона с пластиковым вкладышем. Контейнер или короб из пластика или иного разрешенного материала, который подлежит возврату переработчику после доставки.

Бункер для перевозки груза навалом, одноразовый. Крупногабаритный контейнер из гофрированного картона, который не подлежит возврату переработчику после доставки. Он может иметь пластиковый вкладыш и вощеное покрытие. Бункер для перевозки груза навалом, многоразовый. Крупногабаритный контейнер из пластика или иного разрешенного материала, который подлежит возврату переработчику после доставки.

Примечание - Вторичную упаковку используют для защиты и идентификации продукта во время перевозки. Во вторичной упаковке содержится несколько первичных упаковок. Вторичную упаковку следует маркировать в соответствии с требованиями страны назначения. Указывается в килограммах в виде пятизначного числа Примечание - Массу вторичной упаковки транспортной тары определяют в килограммах в виде пятизначного числа с точностью до десятых долей Допуски массы вторичной упаковки и диапазонов массы следует согласовывать между покупателем и продавцом, как указано в 4.

Тушка потрошеная ТП с комплектом потрохов и шеей. Poulet entier , sans abats ni ailes. Тушка потрошеная ТП обваленная без крыльев. Pollo entero deshuesado sin alas ni menudencias.

Poulet entier sans abats avec pilons coupe longue. Тушка потрошеная ТП с низким срезом голеней. Pollo entero sin menudos con corte largo de piernas. Торговые описания Название документа: Торговые описания Номер документа: Стандартинформ, год Дата принятия: Trade descriptions ОКС Слой пленки в ящике считается частью грузового контейнера и не является внутренней упаковкой 02 Пластиковый мешок, вакуумная упаковка Мешок из пластика или другого подобного материала, облегающий продукт за счет откачивания воздуха и впоследствии заваренный с помощью термосварки 03 Пластиковый мешок многоразового использования Мешок из пластика или другого подобного материала, снабженный блокирующим приспособлением для многоразового открывания-закрывания 04 Пластиковый мешок для упаковывания в модифицированной атмосфере Мешок из пластика или другого подобного материала, заполненный газом и заваренный для сохранения качества вложенного продукта 05 Блистерная порционная упаковка Мешок из пластика или другого подобного материала, используемый для упаковки отдельных порций продукта 06 Подложка Плоскодонный контейнер в форме лотка из полистирола или иного аналогичного полимера.

Для впитывания избыточной влаги под продукт можно поместить влагопоглощающую прокладку 07 Подложка для упаковки в модифицированной атмосфере Плоскодонный мелкий контейнер из полистирола или иного аналогичного полимера. Упаковку заваривают для сохранения качества продукта 08 Ящик Контейнер с плоским дном и закрывающейся крышкой, изготовленный из картона, пластика или иного жесткого водонепроницаемого материала.

При выборе этого вида упаковки покупатель также должен указать вид упаковочного контейнера, в который помещается коробка Коды не используются 98 Без упаковки Продукт не упакован в потребительскую или оптовую тару например, продукт помещен непосредственно в упаковочный контейнер, такой как многоразовый пластиковый контейнер, вощеную коробку или бункер для перевозки навалом 99 Прочие - Примечание - Первичная упаковка потребительская тара находится в прямом контакте с продуктом и используется для формирования его в виде отдельных потребительских или оптовых единиц.

Запечатывается липкой лентой, скобами или другими промышленными способами 2 Коробка с вкладышем, невощеная Контейнер из гофрированного картона с пластиковым вкладышем. Запечатывается липкой лентой, скобами или другими промышленными способами 4 Контейнер многоразовый Контейнер или короб из пластика или иного разрешенного материала, который подлежит возврату переработчику после доставки 5 Бункер для перевозки груза навалом, одноразовый Крупногабаритный контейнер из гофрированного картона, который не подлежит возврату переработчику после доставки.

Он может иметь пластиковый вкладыш и вощеное покрытие 6 Бункер для перевозки груза навалом, многоразовый Крупногабаритный контейнер из пластика или иного разрешенного материала, который подлежит возврату переработчику после доставки Коды не используются 9 Прочие Примечание - Вторичную упаковку используют для защиты и идентификации продукта во время перевозки.

Код наличия костей поле 3а. Без костей обваленный продукт. Код наличия костей поле 3б. С кожей, цвет не указывается. С кожей, цвет белый. С кожей, цвет желтый. Код категории кур поле 5. Возраст менее 4 недель. Возраст более 10 мес. Племенные куры и петухи. Код системы выращи- вания поле 6. Код системы откорма поле 7.

Без продуктов, полученных с использованием ГМО. Код вида убоя поле 8. Оглушение перед обескровливанием птицы.