Гост 30705 2000 статус на 2015 год

У нас вы можете скачать гост 30705 2000 статус на 2015 год в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Бульон в горячем состоянии фильтруют через двойной бумажный или ватно-марлевый фильтр. Если после этого на плотных питательных средах не обнаруживается колоний микроорганизмов, а в жидких средах нет помутнения или осадка, свидетельствующих о росте микроорганизмов, они считаются стерильными.

В зависимости от количества микроорганизмов в пробе определения проводят в цельном или разведенном продукте. Для определения общего количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов выбирают те разведения, при посеве которых на чашках вырастает не менее 30 и не более колоний. При посеве продуктов, не требующих разведения, учитывают все выросшие на чашках колонии то есть не менее При этом пипетку промывают до 10 раз раствором этого продукта до верхнего уровня имеющихся на ней делений.

Пробы кисломолочных продуктов перед разведением нейтрализуют. При посеве продуктов без разведений их нейтрализуют по 6.

Взвешенную пробу переносят в колбу с 90 см одного из растворов, приготовленного по 5. Время от момента приготовления разведений до посева не должно превышать 30 мин. Перед посевом все разведения осторожно встряхивают. При посеве на чашки Петри или в пробирки посевной материал вносят от большего разведения к меньшему, пользуясь при этом одной пипеткой.

Перед посевом чашки маркируют. На дне чашки карандашом по стеклу ставят номер исследуемого образца продукта, разведение и дату. По 1 см цельного продукта или каждого соответствующего его разведения вносят в 2 чашки Петри параллельные определения.

Края колб с питательной средой перед каждой заливкой фламбируют в пламени газовой горелки или спиртовки. Сразу после заливки среды содержимое чашки Петри перемешивают путем легкого вращательного покачивания для равномерного распределения посевного материала. Чашки Петри с посевами распределяют в термостате таким образом, чтобы каждая их группа отделялась от соседних чашек, от верха и стенок термостата не менее чем на 3 см.

Количество выросших колоний подсчитывают на перевернутой вверх дном чашке, поместив ее на темном фоне, пользуясь лупой с увеличением от 4 до 10 раз. Каждую подсчитанную колонию помечают на дне чашки.

Рекомендуется пользоваться прибором для подсчета колоний бактерий. При большом количестве колоний более и равномерном их распределении дно чашки Петри делят на четыре и более равные сектора, подсчитывают количество колоний на двух-трех секторах но не менее чем на одной трети площади поверхности чашки , находят среднее арифметическое значение количества колоний на одном секторе и умножают на количество секторов всей чашки. Таким образом находят общее количество колоний, выросших на одной чашке.

Подсчитывают количество колоний на обеих чашках с одним и тем же разведением и вычисляют среднее арифметическое значение М. Если инкубированные чашки с разведением 1: Если посев продукта проводится при нескольких разведениях 1: Количество микроорганизмов в 1 см или в 1 г продукта при каждом разведении вычисляют по формуле. Затем вычисляют среднеарифметическое значение количества микроорганизмов, которое принимают за окончательный результат. Оперативный контроль сходимости проводят при получении каждого результата определения, представляющего собой среднее арифметическое двух параллельных определений.

Расхождение результатов двух параллельных определений, полученных при анализе пробы, по отношению к среднеарифметическому значению результатов определений не должно превышать норматива оперативного контроля сходимости при доверительной вероятности 0, Если условие не выполняется, эксперимент повторяют.

При повторном невыполнении условия определение приостанавливают, выясняют причины, приводящие к неудовлетворительным результатам контроля, и устраняют их.

Образцами для контроля являются пробы продукта, отобранные согласно 4. Масса пробы, отобранная для контроля, должна соответствовать удвоенному количеству, необходимому для проведения определения по методике. Отобранную пробу делят на две равные части и проводят определения в одной или двух лабораториях в точном соответствии с данной методикой, то есть получают два результата определения, используя при этом разные наборы мерной посуды, партии реактивов и лаборантов.

Расхождение между результатами контрольных определений, а также результатами определений проб, получаемых за период, в течение которого условия выполнения определений принимают стабильными и соответствующими условиями проведения контрольных определений, по отношению к среднеарифметическому значению результатов определений, не должно превышать при доверительной вероятности 0,95 норматива оперативного контроля воспроизводимости.

При превышении нормативов оперативного контроля воспроизводимости эксперимент повторяют. При повторном превышении указанного норматива выясняют причины, приводящие к неудовлетворительным результатам контроля, и устраняют их. Требования безопасности при определении общего количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов следует соблюдать согласно "Инструкции по микробиологическому контролю производства на молочно-консервных комбинатах детских продуктов" [11].

За дополнительной информацией обратитесь по ссылке. ТУ Бумага индикаторная универсальная для определения рН. ТУ Среда агаровая модифицированная для определения общего количества бактерий в молоке и молочных продуктах.

ТУ Среда для определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов общего количества бактерий КМАФАнМ. Электронный текст документа подготовлен АО "Кодекс" и сверен по: Редакция документа с учетом изменений и дополнений подготовлена АО "Кодекс".

Текст документа Статус Сканер копия. ГОСТ Продукты молочные для детского питания. Метод определения общего количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов с Поправкой Название документа: Метод определения общего количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов с Поправкой Номер документа: Стандартинформ, год Продукты молочные для детского питания.

ИПК Издательство стандартов, год Дата принятия: Метод определения общего количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов с Поправкой.

Данный документ представлен в формате djvu. Method for determination of the total amount of mesophilic aerobic and elective anaerobic bacteria МКС ИУС 3 Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации и метрологии от 30 января г. Общие требования 3 Средства измерений, лабораторное оборудование, вспомогательные устройства, материалы и реактивы Анализатор потенциометрический класса точности 1,5 диапазоном измерения от 3,5 до 8,0 рН по ГОСТ Количество микроорганизмов в 1 см или в 1 г продукта при каждом разведении вычисляют по формуле , 1 где - количество выросших колоний; - степень разведения продукта.

Затем вычисляют среднеарифметическое значение количества микроорганизмов, которое принимают за окончательный результат , 2 где - количество чашек всех разведений. Стандартинформ, Редакция документа с учетом изменений и дополнений подготовлена АО "Кодекс".

Данный документ представлен в виде сканер копии, которую вы можете скачать в формате pdf или djvu. ИПК Издательство стандартов, год. Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания на территории Российской Федерации без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии.

Настоящий стандарт распространяется на молочные продукты для детского питания и устанавливает метод определения общего количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. ГОСТ —74 Посуда мерная лабораторная стеклянная.

Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. ГОСТ —80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. ГОСТ —87 Приборы холодильные электрические бытовые. Общие технические требования и методы испытаний. ГОСТ —90 Тигли, чаши, стаканы, колбы, воронки, пробирки и наконечники из прозрачного кварцевого стекла. Общие требования и методы испытаний. ГОСТ —86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Анализатор потенциометрический класса точности 1,5 диапазоном измерения от 3,5 до 8,0 pH по ГОСТ Аппарат универсальный типа АВУ-6С для встряхивания жидкостей в колбах и пробирках [1] шуттель-аппарат.

Весы лабораторные общего назначения 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания г по ГОСТ Колбы мерные исполнения 1, 2-го класса точности, номинальной вместимостью и см 3 по ГОСТ Лупа измерительная по ГОСТ Пипетки исполнения 1, 1-го и 2-го классов точности номинальной вместимостью 1, 2, 5 и 10 см 3 по ГОСТ Прибор для счета колоний бактерий ПСБ [4].

Среда агаровая модифицированная для определения общего количества бактерий в молоке и молочных продуктах [8]. Среда для определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов общего количества бактерий КМАФАнМ [9]. Из усредненной пробы каждого вида продукта детского питания для микробиологических исследований отбирают:.

В верхнюю часть пипетки предварительно вкладывают кусочек ваты. Срок хранения стерильной посуды — не более 30 сут. Говяжье мясо, освобожденное от жира и сухожилий, пропускают через мясорубку, взвешивают, складывают в кастрюлю, смешивают с питьевой водой в соотношении 1: Бульон в горячем состоянии фильтруют через двойной бумажный или ватномарлевый фильтр. Устанавливают активную кислотность от 7,2 до.

В зависимости от количества микроорганизмов в пробе определения проводят в цельном или разведенном продукте. Пробы кисломолочных продуктов перед разведением нейтрализуют. Время от момента приготовления разведений до посева не должно превышать 30 мин. Перед посевом все разведения осторожно встряхивают. Перед посевом чашки маркируют. На дне чашки карандашом по стеклу ставят номер исследуемого образца продукта, разведение и дату.

По 1 см 3 цельного продукта или каждого соответствующего его разведения вносят в 2 чашки Петри параллельные определения. Края колб с питательной средой перед каждой заливкой фламбируют в пламени газовой горелки или спиртовки. Чашки Петри с посевами распределяют в термостате таким образом, чтобы каждая их группа отделялась от соседних чашек, от верха и стенок термостата не менее чем на 3 см. Количество выросших колоний подсчитывают на перевернутой вверх дном чашке, поместив ее на темном фоне, пользуясь лупой с увеличением от 4 до 10 раз.

Рекомендуется пользоваться прибором для подсчета колоний бактерий. Таким образом находят общее количество колоний, выросших на одной чашке. Подсчитывают количество колоний на обеих чашках с одним и тем же разведением и вычисляют среднее арифметическое значение М. Если инкубированные чашки с разведением 1: Если посев продукта проводится при нескольких разведениях 1: Затем вычисляют среднеарифметическое значение А количества микроорганизмов, которое принимают за окончательный результат.

Оперативный контроль сходимости проводят при получении каждого результата определения, представляющего собой среднее арифметическое двух параллельных определений. Если условие не выполняется, эксперимент повторяют. При повторном невыполнении условия определение приостанавливают, выясняют причины, приводящие к неудовлетворительным результатам контроля, и устраняют их.

Масса пробы, отобранная для контроля, должна соответствовать удвоенному количеству, необходимому для проведения определения по методике.