Сырокопченые колбасы гост скачать

У нас вы можете скачать сырокопченые колбасы гост скачать в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Если заменен ссылочный стандарт. Характеристика и значение ловэателя для сырокопченых колбас, изготавливаемых без применения стартовых культур. Характеристика и значение показателя для сырокопченых колбас, изготавливаемых с применением стартовых культур. Характеристика и значение показателя для сырокопченых колбас, изготааливаемыхс применением стартовых культур.

Допускается наносить информацию на специальное выделенное место на маркированной оболочке, а также наклеивать или закреплять в виде этикетки. Разрешается наносить дополнительные сведения информационного и рекламного характера, относящиеся к данному продукту. Информационные данные о пищевой ценности сырокопченых колбас колбасок приведены в приложении А. После удаления транспортной упаковки колбасы колбаски хранят при температурно-влажностных режимах, предусмотренных для весовой продукции в пределах срока годности.

Допускается использование многооборотной транспортной упаковки, бывшей в употреблении, после ее санитарной обработки. Допускается упаковка двух или нескольких наименований продукции в один ящик, контейнер по согласованию с заказчиком.

Определение партии — по [1]. Контроль за содержанием диоксинов в колбасах проводят в случаях ухудшения экологической ситуации, связанной с авариями, техногенными и природными катастрофами, приводящими к образованию и попаданию диоксинов в окружающую среду: А-1 Информационные данные о пищевой ценности г сырокопченых колбас колбасок приведены е таблице А. Говядина, шпик, свинина, посолочная смесь поваренная соль, фиксатор окраски: Шпик, говядина, посолочная смесь поваренная соль, фиксатор окраски, нитрит натрия , сахар, чеснок, пряности.

Свинина, посолочная смесь поваренная соль, фиксатор окраски: Говядина, шпик, посолочная смесь поваренная соль, фиксатор окраски: Свинина, шпик, говядина, посолочная смесь поваренная соль, фиксатор окраски: Грудинка, говядина, свинина, посолочная смесь поввреннвя соль, фиксатор окраски: Грудинка, свинина, посолочная смесь поваренная соль, фиксатор окраски: Говядина, свинина, шпик, посолочная смесь поваренная соль, фиксатор окраски: Баранина, жир-сырец бараний, посолочная смесь поваренная соль, фиксатор окраски: Говядина, грудинка, свинина, посолочная смесь поваренная соль, фиксатор окраски: Говядина, грудинка, посолочная смесь поваренная соль, фиксатор окраски: Свинина, шпик, посолочная смесь поваренная соль, фиксатор окраски: Свинина, говядина, посолочная смесь поваренная соль, фиксатор окраски, нитрит натрия , сахар, пряности.

Говядина, жир говяжий, посолочная смесь поваренная соль, фиксатор окраски, нитрит нвтрия , сахар, чеснок, пряности. Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов от Правила организации ветеринарного надзора за ввозом, переработкой, хранением, перевозкой, реализацией импортного мяса и мясосырья от Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения.

Определение содержания токсичных элементов а пищевых продуктах и продовольственном сырье. Методические указания по атомно-абсорционным методам определения токсических элементов в пищевых продуктах. Методические указания по определению ртути в пищевых продуктах методом беспламенной атомной абсорбции. ГОСТ Бумага оберточная. Технические условия ГОСТ ГОСТ Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц.

ГОСТ Продукты мясные. Метод определения содержания хлорамфе-никола левомицетина с помощью жидкостной хроматографии ГОСТ Маркировка грузов. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.

ГОСТ Статистический контроль качества. Методы случайного отбора выборок штучной продукции. ГОСТ Мясо и мясные продукты. ГОСТ Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов. ГОСТ Продукты пищевые. ГОСТ Сырье и продукты пищевые. Минерализация для определения содержания токсичных элементов. Методы выявления и подсчета сульфитредуцирующих бактерий, растущих в анаэробных условиях. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов.

Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом. Методы выявления и определения количества бактерий вида Escherichia coli. Метод гистологической идентификации состава ГОСТ Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-метрический метод определения массовой концентрации мышьяка.

Метод выявления бактерий рода Salmonella. Подготовка проб методом минерализации при повышенном давлении. ГОСТ Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-слектрометрическим детектором. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек колиформных бактерий.

Допускается выпуск продукции другой массы по согласованию с потребителем. Допускается групповая упаковка сырокопченых колбас колбасок в пленки или пакеты под вакуумом или в модифицированной атмосфере , которая может рассматриваться как потребительская, с последующей реализацией без нарушения целостности, так и транспортная - с удалением упаковки перед реализацией.

После удаления транспортной упаковки колбасы колбаски хранят при температурно-влажностных режимах, предусмотренных для весовой продукции в пределах срока годности. Клапаны ящиков из гофрированного картона должны быть оклеены лентой по ГОСТ Допускается использование многооборотной транспортной упаковки, бывшей в употреблении, после ее санитарной обработки.

Допускается упаковка двух или нескольких наименований продукции в один ящик, контейнер по согласованию с заказчиком. Контроль за содержанием диоксинов в колбасах проводят в случаях ухудшения экологической ситуации, связанной с авариями, техногенными и природными катастрофами, приводящими к образованию и попаданию диоксинов в окружающую среду; в случае обоснованного предположения о возможном их наличии в продовольственном сырье. Транспортирование осуществляют в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта.

Колбасы, изготавливаемые без применения стартовых культур: Говядина, шпик, свинина, посолочная смесь поваренная соль, фиксатор окраски: Шпик, говядина, посолочная смесь поваренная соль, фиксатор окраски: Свинина, посолочная смесь поваренная соль, фиксатор окраски: Говядина, шпик, посолочная смесь поваренная соль, фиксатор окраски: Свинина, шпик, говядина, посолочная смесь поваренная соль, фиксатор окраски: Грудинка, говядина, свинина, посолочная смесь поваренная соль, фиксатор окраски: Грудинка, свинина, посолочная смесь поваренная соль, фиксатор окраски: Говядина, свинина, шпик, посолочная смесь поваренная соль, фиксатор окраски: Баранина, жир-сырец бараний, посолочная смесь поваренная соль, фиксатор окраски: Говядина, грудинка, свинина, посолочная смесь поваренная соль, фиксатор окраски: Говядина, грудинка, посолочная смесь поваренная соль, фиксатор окраски: Свинина, шпик, посолочная смесь поваренная соль, фиксатор окраски: Говядина, свинина, шпик, посолочная смесь поваренная соль, нитрит натрия , сахар, пряности.

Свинина, говядина, посолочная смесь поваренная соль, фиксатор окраски: Говядина, жир говяжий, посолочная смесь поваренная соль, фиксатор окраски: Примечания 1 Для сырокопченых колбас колбасок , изготавливаемых с применением стартовых культур, в информационных сведениях о составе дополнительно указывают стартовые культуры.

Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции". Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов от Правила организации ветеринарного надзора за ввозом, переработкой, хранением, перевозкой, реализацией импортного мяса и мясосырья от Технический регламент Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств".

Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки". Технический регламент Таможенного союза "О безопасности упаковки". Методы количественного определения ГМИ растительного происхождения в продуктах питания. Бактериологические исследования с использованием экспресс-анализатора "Бак-Трак ".

Организация контроля и методы выявления бактерий Listeria monocytogenes в пищевых продуктах. Определение содержания токсичных элементов в пищевых продуктах и продовольственном сырье. Методические указания по атомно-абсорционным методам определения токсических элементов в пищевых продуктах.

Методические указания по определению ртути в пищевых продуктах методом беспламенной атомной абсорбции. Методика выполнения измерений массовой доли свинца и кадмия в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии.

Методические указания по определению хлорорганических пестицидов в воде, продуктах питания, кормах, табачных изделиях методом хроматографии в тонком слое. Определение хлорорганических пестицидов в мясе, продуктах и животных жирах хроматографией в тонком слое. Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства.

Определение остаточных количеств антибиотиков тетрациклиновой группы и сульфаниламидных препаратов в пищевых продуктах животного происхождения методом ИФА.